豚なんこつと蓮根の美味しいカレー
サワディごまちゃん @cook_40076340
トロトロ豚なんこつをカレーに使ってちょっと変わったオリジナルカレーに(^O^)
このレシピの生い立ち
冷凍保存しておいたトロトロの豚なんこつを使ったので歯ごたえのある蓮根をいれてカレーを作ってみました。しゃきしゃきとトロトロと２種類の歯ごたえを楽しめる美味しいカレーです。
豚なんこつと蓮根の美味しいカレー
トロトロ豚なんこつをカレーに使ってちょっと変わったオリジナルカレーに(^O^)
このレシピの生い立ち
冷凍保存しておいたトロトロの豚なんこつを使ったので歯ごたえのある蓮根をいれてカレーを作ってみました。しゃきしゃきとトロトロと２種類の歯ごたえを楽しめる美味しいカレーです。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋で下ゆでしたトロトロ豚なんこつを使用する→https://cookpad.wasmer.app/recipe/2539072
- 2
蓮根は一口大に乱切りにする。玉ねぎは大きめのスライス、生姜・にんにくはみじん切りにする
- 3
鍋にサラダ油をひき、にんにく・生姜を香が出るまで弱火で炒め更にクミンシードをいれてしばらく炒める
- 4
３に玉ねぎを加え更に炒め、蓮根・軟骨を加え軽く炒める
- 5
カレールーの表示通りに水を加え（その際にルーを一かけ先にいれておく）表示時間通り煮込む
- 6
火を止めてルーを追加する。石づきを取ったしめじ、カットトマトも加え更に煮込む
コツ・ポイント
カットトマトを少し加えると酸味が出て味がしまります。
先にみじん切りにした生姜・にんにく・クミンシードを油で炒めることによっていつものカレーより本格的になります。
水で煮込む際にルーをひとかけいれておくと野菜、肉にカレー味がよくしみます。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19751027
