牛肉は生姜、ニンニクと酒、醤油で揉み込んでおく。レンコンは縦半分に切って薄切りにする。

フライパンに油を熱しレンコンを炒める。

レンコンが透き通ってきたら牛肉を加え炒める。

牛肉の色が変わったら合わせ調味料を加え全体に絡める。

サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎはスライサーでスライスし水にさらしてからしっかり水気を切り皿に敷く。

5に4をタレごとかけて白ゴマをふり完成。