椎茸で簡単バーニャカウダソース
だらまじめ @cook_40261622
簡単に、安く、家にあるものでバーニャカウダを。
このレシピの生い立ち
オーガニックフェスタで試食して美味しかったので買おうと思ったら高かったので作ってみました。
椎茸で簡単バーニャカウダソース
簡単に、安く、家にあるものでバーニャカウダを。
このレシピの生い立ち
オーガニックフェスタで試食して美味しかったので買おうと思ったら高かったので作ってみました。
作り方
- 1
ニンニクのまま皮をむき、楊枝がスッと刺さるくらい柔らかく煮る。
- 2
煮えたニンニク、椎茸(生)、塩、オリーブオイルをフードプロセッサーでペースト状にする。
- 3
小鍋に2を移し、弱火で5～6分煮る。
- 4
好みの塩加減に整える。
- 5
オリーブオイルが足らないようなら足す。かぶるくらいあればオッケー。
コツ・ポイント
ニンニクを煮る時に牛乳で煮るとニンニクの臭さが軽減されます。
椎茸は冷凍しておくと風味が増します。
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