鶏胸肉の梅干し生クリームソース
白川友之助5035 @cook_40068340
白身魚や鶏胸肉を濃くのあるソースで頂けます。ご飯がすすみます。パスタにもよく合います。
このレシピの生い立ち
生クリームが余っていたので、昔食べてはまった梅干し生クリームソースを作りました。クリームの濃くと梅干しの酸味が絶妙です。パスタや白身魚にもお勧めです♪紫蘇で漬けた梅干しを使うと色がほんのりピンクで綺麗です。
鶏胸肉の梅干し生クリームソース
白身魚や鶏胸肉を濃くのあるソースで頂けます。ご飯がすすみます。パスタにもよく合います。
このレシピの生い立ち
生クリームが余っていたので、昔食べてはまった梅干し生クリームソースを作りました。クリームの濃くと梅干しの酸味が絶妙です。パスタや白身魚にもお勧めです♪紫蘇で漬けた梅干しを使うと色がほんのりピンクで綺麗です。
作り方
- 1
鳥胸肉をそぎ切りし、少し強めに塩をふり、小麦粉をまぶす。油を入れて熱したフライパンでこんがり焼く。
- 2
小鍋に☆を入れて弱火から中火弱でトロミをつける。
- 3
焼けたお肉にソースをかけたら完成です。
- 4
炒めたフライパンにソースを入れて鶏肉と絡めると、梅干しの酸味が際立ちます。火入れしないとまろやかになりますよ。
-
- 5
余ったソースでパスタやうどんに絡めでも美味。
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- 6
フグのソテーにもピッタリです。
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コツ・ポイント
梅干しの塩分によって、足りなければ塩をたしてください。私は11%の塩で漬けた梅干しが丁度良かったです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19751910
