作り方
- 1
鶏胸肉はそぎ切りにし、酒、醤油につける。20分以上。
- 2
長ネギは微塵切りにする。
- 3
1に片栗粉をまぶす。フライパンに多めに油を入れ、揚げ焼きにする。
- 4
ある程度火が通ったら火を止め、☆、刻んだ長ネギを入れ更に炒める。
- 5
肉に火が通ったら、ごま油、塩胡椒、黒胡椒を入れて混ぜる。
コツ・ポイント
鶏胸肉は加熱しすぎると固くなるので、手早く炒めます。
オイスターソースは味覇で代用できます。
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