お肉のから揚げ〜豚肉バージョン☆
パグパグみゆ @cook_40089234
うちのお肉のから揚げは、豚のから揚げ♡
ひろげて揚げればカリカリスナック、ひろげずに揚げれば柔らかジューシーに☆
このレシピの生い立ち
母が鶏肉嫌いのため、子どもの頃からお肉のから揚げといったら、豚肉のことでした。
主人にカリカリバージョンでだしたところ、スナックみたいで美味しいと喜んでくれました。
ビールとの相性も良いと思います。
お肉のから揚げ〜豚肉バージョン☆
うちのお肉のから揚げは、豚のから揚げ♡
ひろげて揚げればカリカリスナック、ひろげずに揚げれば柔らかジューシーに☆
このレシピの生い立ち
母が鶏肉嫌いのため、子どもの頃からお肉のから揚げといったら、豚肉のことでした。
主人にカリカリバージョンでだしたところ、スナックみたいで美味しいと喜んでくれました。
ビールとの相性も良いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
＜つけだれ作り＞
長ねぎをみじん切りにし、つけだれの材料すべてを合わせるだけ。 - 2
にんにくと生姜をすりおろし、お肉と一緒にポリ袋に入れる。そこへ醤油を入れ、よーく揉み揉みし、10分くらい置いておく。
- 3
別のポリ袋に片栗粉を用意し、2のお肉を1枚ずつ入れる。
袋の口を結んで思いきりフリフリし、まんべんなく片栗粉をつける。 - 4
お鍋にサラダ油をあたため、お肉を1枚1枚ひろげながら入れ揚げる。これでカリカリに☆
ひろげずに揚げればジューシーに！！
コツ・ポイント
お肉を揚げるときの油への入れ方で、カリカリかジューシーかが決まります。
我が家では揚げたお肉をお皿に盛るときに、千切りのキャベツを一緒に盛り、トマトを添えるのが定番です。
トマトの赤でより目にも美味しくなります。
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