圧力なべで簡単調理★野菜ごろごろポトフ
スーツでキッチン @cook_40136229
野菜がホクホクで栄養満点！調理時間は約１時間。本格的なポトフが簡単にできますよ！
このレシピの生い立ち
学生時代、留学生が作ってくれました。
「コンソメ入れてボイルするだけ！！」って言いながら、びっくりするぐらい雑に切ってポイポイ鍋に入れてました。でも出来上がったらめちゃめちゃ美味しかったので、そのギャップがとても印象的でした。
圧力なべで簡単調理★野菜ごろごろポトフ
野菜がホクホクで栄養満点！調理時間は約１時間。本格的なポトフが簡単にできますよ！
このレシピの生い立ち
学生時代、留学生が作ってくれました。
「コンソメ入れてボイルするだけ！！」って言いながら、びっくりするぐらい雑に切ってポイポイ鍋に入れてました。でも出来上がったらめちゃめちゃ美味しかったので、そのギャップがとても印象的でした。
作り方
- 1
大根は３～４ｃｍ幅にし、さらに半分に切る。
人参は３～4ｃｍ幅に切る。
じゃがいもは半分に切る。
玉ねぎは４つに切る。 - 2
キャベツは大き目のざく切りにする。
セロリはピーラーで筋を取り除き、4~5センチの大きさに切る。 - 3
ベーコンは1ｃｍ幅に切る。
ウインナーはそのままでもよいですが、長いものは半分に切ってもよいです。 - 4
圧力なべに水２カップ、コンソメキューブを入れ、１～３の具材を入れる。
- 5
弱火にかけ、１５分加圧する。
加圧後は圧が抜けるまで放置する。 - 6
圧が抜けたら、ゆで卵を入れ、さらに１０分ほど放置する。
- 7
食べる前に温めなおす。
たっぷりのマスタードをつけて召し上がれ。 -
コツ・ポイント
・野菜は大きめに切った方が、食べたときに野菜本来の味がして美味しいです。
・圧力なべがない場合は土鍋でもＯＫです。弱火でじっくり煮込んでください。
・カブを使うときは、下茹でしたものをゆで卵と同じタイミングで入れて味をしみこませてください。
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