根っこも♡ほうれん草のおひたし×アマニ油
sbx2tm3 @cook_40107047
祖母が毎日食べているほうれん草のおひたし。最近流行りのアマニ油も使えて、素朴で美味しく毎日食べたいレシピです♡
このレシピの生い立ち
祖母が毎日食べるほうれん草のおひたしです♡
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を洗い、お好みの硬さに茹で、冷水にくぐらせ、水をきり、切り分けます。
- 2
焼き海苔をガスコンロであぶって、海苔の風味を取り戻しパリパリにし、ほうれん草の上にまぶします。
- 3
私の場合、今はアマニ油を、前は太白胡麻油を、焼きのりをまぶしたほうれん草に回しかけます。その上からお醤油を回しかけます
- 4
お醤油は油より少ない量が私の好みです(*^^*)
- 5
祖母はほうれん草の根っこを少し削いで茹でてくれます。土が気になるところは包丁の刃先でこそげとります。
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- 6
根っこの先端から茎にかけて、十字に切れ目を入れて、四つ裂きにし、根っこの部分に火が通りやすくしています。お試しあれ♡
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コツ・ポイント
油を先に回しかけるのがポイントだと思います^o^ 油のおかげで少量のお醤油でも味がはっきりします♡ 歯ごたえがあって甘みのある根っこもオススメです♡♡
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