ほうれん草としらすのお浸し

管理栄養士⌘マリ
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787

しらすの旨味でほうれん草が美味しく頂けます。かつお節のお浸しだけでなく、たまにはこんなお浸しもどうぞ。
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。

ほうれん草としらすのお浸し

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しらすの旨味でほうれん草が美味しく頂けます。かつお節のお浸しだけでなく、たまにはこんなお浸しもどうぞ。
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材料

4人分
  1. ほうれん草 1袋 200g
  2. しらす 20g
  3. しょうゆ 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草は洗って食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    沸騰したお湯に塩を入れ、ほうれん草をお好みの柔らかさに茹でる。

  3. 3

    茹で上がったらザルに上げて流水で洗って冷ます。固く絞って器に盛り付け、しらすをのせたら完成です。

  4. 4

    食べる時におしょうゆを少しかけて下さい。

  5. 5

    こんな組み合わせで食べると栄養バランスがいいですよ。
    朝食例 ご飯+大根と油揚げの味噌汁+温泉卵+しそ巻き

コツ・ポイント

ほうれん草は茹で過ぎると食感が悪くなるので、気をつけてください。
しらすにも塩分があるので、いつもより控えめのしょうゆの量で美味しく頂けます。
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病態栄養専門管理栄養士、糖尿病療養指導士として、総合病院で働いています♬糖尿病の重症化予防には栄養バランスの良い食事が大切です！主食+主菜+副菜（1〜2皿）の組み合わせで栄養バランスgood患者さんだけではなく、我が家の食卓もバランスの良い食事を心がけています♡野菜が美味しく食べられるレシピを更新中！サッカーを頑張る息子の体力と筋力アップのための勝負メシにも力を入れてます(*´∀｀*)
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