豚肉は食べやすい大きさに切り塩コショウを両面に軽くします。ビニール袋に豚肉を入れて小麦粉大さじ1を加え全体にからめる。

舞茸・しめじは食べやすい大きさに房をほぐす。エリンギ・ピーマンは5㎜厚さの細ぎり、玉ねぎも5㎜厚さのくし形に切る。

フライパンに大さじ1の油を入れ、温まったら豚肉と玉ねぎを入れて焼く。豚肉に火が通ったらキノコ・ピーマンを加えて炒める。

全体に火が通ったら合わせ調味料を加えて強火にして全体を加えてからめる。