作り方
- 1
水1Lに、牛すじを入れ沸騰させる。アクをとる。弱火にして、ダシダを加え、水分が半分になるまで煮詰める。
-
- 2
牛すじの塊をだし、食べやすい大きさに切る。☆を加える。キャベツ切る。
-
- 3
キャベツを入れ中火で煮る。
-
- 4
切った牛すじを入れ蓋をして、キャベツが柔らかくなるまで煮込む。鷹の爪、にんにくを入れて完成(*´∀｀)
-
- 5
お好みで、白髪ネギやにんにくをプラスしてもおいしいし、余った汁でご飯溶き卵も美味しかったです！！
-
コツ・ポイント
牛すじの量は、多くても大丈夫です。ダシダと弱火で煮込む事でよい味わいになります！煮詰めて取り出して硬かったら、長めに煮込んで下さい。先に塊で煮込む事で、切りやすくなります！！意外とヘルシーな部位なので、ダイエットに最適(≧∇≦*)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19753737
