牛すじと干し椎茸のスープ
ぷくぷく11510 @cook_40128004
干し椎茸と牛すじの相性が実に良い味わい深いスープです。
このレシピの生い立ち
干し椎茸ってほんとに美味しいです。牛すじの旨味と相性バツグンです。
牛すじと干し椎茸のスープ
干し椎茸と牛すじの相性が実に良い味わい深いスープです。
このレシピの生い立ち
干し椎茸ってほんとに美味しいです。牛すじの旨味と相性バツグンです。
作り方
- 1
牛すじと水を炊飯器に入れて、早炊きスイッチ押します。
-
- 2
炊き上がったすじをざるにあげ、軽く洗い、一口大に切ります
-
- 3
干し椎茸を軽く洗い、湯と砂糖を混ぜた中に20分つけます
-
- 4
すじ、千切りにんじん、千切り椎茸、を加え、椎茸の戻し汁も鍋に入れます
-
- 5
玉ねぎを加え、水を600cc加え、煮ます
-
- 6
創味シャンタンを加え、生姜チューブをたし、煮ます
-
- 7
豆腐を入れて、火を通します。豆腐が崩れないようにそっと煮ます
-
- 8
器に盛り付け、彩りに緑の野菜を加え、いただきます
-
コツ・ポイント
椎茸は軽く洗って戻します。熱湯ではうまく戻らないので湯を使います
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