ふんわりパン生地でチャーシューピザ。
misumisu07 @misumisu0722
自家製チャーシューで照り焼きチキンピザ風に。
お砂糖不使用のふんわり生地のパンピザです。
このレシピの生い立ち
昔からよくピザを作ります。
今回は事前に作っておいた豚ロースの煮豚(ID:20158087 )を使って。
ふんわりパン生地でチャーシューピザ。
自家製チャーシューで照り焼きチキンピザ風に。
お砂糖不使用のふんわり生地のパンピザです。
このレシピの生い立ち
昔からよくピザを作ります。
今回は事前に作っておいた豚ロースの煮豚(ID:20158087 )を使って。
作り方
- 1
粉は半量ずつボウルに計量します。
大きめのボウルに酵母を入れ、もう片方のボウルにお塩とバターを入れます。 -
- 2
酵母めがけてぬるま湯を90cc入れ、木べらでしっかり混ぜてからもう片方のボウルの中身を加えます。
- 3
ざっと混ぜて台に出し、両手で包むように乾燥させないよう捏ねます。
-
- 4
ツヤっとして弾力が出たらこねあがり。
丸めてラップをかけ、温かいところで40〜50分一次発酵させます。 -
- 5
1.5〜2倍に膨らんだらガス抜きし、丸め直して5分ほど休ませます。
-
- 6
天板にシートをしいて生地を手で丸く広げてのせます。(縁を少し高めに)チャーシューの煮汁を塗って、このまま5分ほど焼きます
-
- 7
＊1300wトースターて焼いています。
＊オーブンの場合は220度で焼いてください。 - 8
生地を取り出し刻んだチャーシューを並べ、チーズ、卵、マヨネーズを絞ります。
-
- 9
こんがり焼けたら完成。
-
- 10
皿に取り出し刻んだ海苔、ネギを散らします。
-
- 11
具材に使ったほうじ茶煮豚はこちら。
ID:20158087 -
コツ・ポイント
シンプルなおかずパン生地でのピザです。
我が家はトースターしかないのでトースターで焼いてますがオーブンの方がふっくら仕上がります。
ブログ→
http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69244276.html
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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