野菜たっぷり大皿でアヒージョ
takaya @cook_40014227
材料が適当すぎてゴメンナサイ(^0^;)
オリーブオイル、にんにく、ハーブソルトだけで美味しく豪華な１品ができます♪
このレシピの生い立ち
小皿のアヒージョも良いけれど、人が集まるときにはど～ん！と大皿で食べたくて。
野菜たっぷり大皿でアヒージョ
材料が適当すぎてゴメンナサイ(^0^;)
オリーブオイル、にんにく、ハーブソルトだけで美味しく豪華な１品ができます♪
このレシピの生い立ち
小皿のアヒージョも良いけれど、人が集まるときにはど～ん！と大皿で食べたくて。
作り方
- 1
魚介類、野菜類は一口大に切ります。
ニンニクはみじん切りにします。
- 2
フライパンor鍋にオリーブオイルをたっぷり入れて、ニンニクを弱火で香りが立つまでゆっくり炒めます。
- 3
野菜はタマネギ→ブロッコリー→マッシュルーム→パプリカと火の通りにくいものから時間差で炒めます。
- 4
魚介類を加えて炒めます。堅くなりすぎないように。
- 5
ハーブソルトで味を調えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
魚介・野菜類はお好きなものをお好きなだけ。
オリーブオイルはたっぷりと使い、炒めると言うよりも揚げる感じです。
出来上がりはオリーブオイルと材料から出る水分でヒタヒタになるくらい。
ハーブソルトはお好みのものを♪
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