★カマスご飯

ナピト
ナピト @cook_40054173

我が家の炊き込みご飯の味付けはだし15:薄口醤油1が基本☆彡300ccに対して薄口醤油大2☆カマスで秋の味覚堪能です☆
このレシピの生い立ち
銀座「うち山」さんのレシピです☆

★カマスご飯

我が家の炊き込みご飯の味付けはだし15:薄口醤油1が基本☆彡300ccに対して薄口醤油大2☆カマスで秋の味覚堪能です☆
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材料

  1. マス 1匹
  2. 適量
  3. だしと薄口醤油 15:1の割合
  4. 塩、すだち、青ゆず お好み量

作り方

  1. 1

    ご飯はだし15:薄口醤油1の割合で炊きます。だし300ccに対して薄口醤油大2です

  2. 2

    カマスは3枚におろして斜めに包丁を入れます。皮目に塩します。皮目だけ焼きます。皮目に熱い内にすだちをかけます。

  3. 3

    4等分にカマスを切ります。半生で仕上げたものをご飯と混ぜます。青ゆずを削る

コツ・ポイント

土鍋でも炊飯器でもお好みでお作り下さいね。

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ナピト
ナピト @cook_40054173
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東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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