きのことさつま芋の炊き込みご飯

みみぽんさん
みみぽんさん @cook_40079476

秋の味覚がいっぱい入った炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
店頭に秋の味覚が並び始めて旬の野菜を使ってきのこの炊き込みご飯を作ってみました。

きのことさつま芋の炊き込みご飯

秋の味覚がいっぱい入った炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
店頭に秋の味覚が並び始めて旬の野菜を使ってきのこの炊き込みご飯を作ってみました。

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材料

  1. 2合
  2. 出し汁 2カップ
  3. しめじ 1パック
  4. エリンギ 1本
  5. さつま芋 50g
  6. 薄揚げ 1枚
  7. ★薄口しょうゆ 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 大さじ1
  10. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    米は洗ってザルに上げて置く。

  2. 2

    しめじはいしづきを切ってほぐし、エリンギは3㎝長さで細切り、油揚げは半分に切ってから薄切りにする。

  3. 3

    さつま芋は1㎝くらいのいちょう切にして水に漬けておく。

  4. 4

    炊飯器に➁と水気を切ったさつま芋を入れて、出汁汁と調味料を入れて炊き込みご飯機能を使って炊く。

コツ・ポイント

出し汁は粉末のだしの素+水で出し汁を作ってください。

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