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野菜たっぷり豆乳スープ
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野菜たっぷり豆乳スープ-レシピのメイン写真

野菜たっぷり豆乳スープ

kikkoo
kikkoo @cook_40080479

冷蔵庫の整理にぴったりスープ
このレシピの生い立ち
スープは野菜の旨味栄養もたっぷり摂れるので、冷蔵庫にある野菜をたくさん入れて作りました

冷蔵庫の整理にぴったりスープ
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kikkoo
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材料

四人分
  • ベーコン ２パック
  • 玉ねぎ 2個
  • エリンギ 1パック
  • エノキ 1パック
  • 人参 2本
  • キャベツ 3枚
  • 豆乳 1パック
  • コンソメ 大さじ2
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ベーコン1センチ角に切る
    人参、エリンギ、キャベツは乱切りにする

    • 野菜たっぷり豆乳スープ作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルをひいた鍋にベーコンを入れて炒める

    • 野菜たっぷり豆乳スープ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎと人参を少ししんなりするまで炒める

    • 野菜たっぷり豆乳スープ作り方3写真
  4. 4

    エリンギとエノキを入れて炒める

    • 野菜たっぷり豆乳スープ作り方4写真
  5. 5

    豆乳を全て入れて蓋をして沸騰させる

    • 野菜たっぷり豆乳スープ作り方5写真
  6. 6

    コンソメ、塩胡椒で味を整えて、野菜に、火が通ったら完成

    • 野菜たっぷり豆乳スープ作り方6写真
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kikkoo
kikkoo @cook_40080479
2014/04/29 10:27に公開

このレシピのキーワード

スープ 豆乳 えのき にんじん エリンギ キャベツ ベーコン 玉ねぎ

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