マルコメさんからの花糀からつくった甘酒を使ってみました。

甘酒麹で作る甘酒です

トロトロで甘酒の優しい甘さでパクパク食べられます！大根もシミシミで美味しい♪

酒粕の甘酒、麹の甘酒、どちらも大好きなんです。

無添加チャーシューを作りたかったので、家にある調味料で試行錯誤。

塩麹のコク＋甘酒で優しい味わいに

市販の甘酒と、おしるこを使い簡単美味しいスイーツ。

甘みは甘酒で、さらに塩麹も加えて麹の旨味たっぷりの煮物です。今回はヤマト醤油味噌の玄米甘酒を使いましたが、普通の甘酒でも美味しくできますよ。

マルコメさんからいただいた景品、糀甘酒でソイラテを作ってみました。

甘酒はつぶつぶの入ってる麹甘酒を使う。袋のなかで麹により肉が柔らかくなるので、おうち絶品の焼き豚出来上がり！塩麹、甘酒が用意できない場合は、塩大匙1と砂糖大匙3、赤ワイン50ccほど入れて漬け込んでみて下さい。出来れば塩麹、甘酒を用意してからがお勧め！圧力鍋なら量は多くても同じ時間で出来るので、私は肩ロースをふたつ分で作ります。

甘酒を調味料として使いました。

お砂糖の代わりに甘酒で！自然な甘みの角煮です。