野菜ソムリエの、金柑のシロップ煮。
ふみお。 @cook_40146274
皮ごと食べられる金柑はビタミンCがたっぷり！じっくり火を通すことで皮が柔らかく煮上がります！
このレシピの生い立ち
季節の変わり目は体調を崩しやすいので、皮までまるごと食べられるビタミンC豊富な金柑は風邪予防にぴったりな食材です。
お湯割りにしたり、ヨーグルトに加えたり、少し煮詰めてパンやクラッカーなどに乗せてもおいしいです。
野菜ソムリエの、金柑のシロップ煮。
皮ごと食べられる金柑はビタミンCがたっぷり！じっくり火を通すことで皮が柔らかく煮上がります！
このレシピの生い立ち
季節の変わり目は体調を崩しやすいので、皮までまるごと食べられるビタミンC豊富な金柑は風邪予防にぴったりな食材です。
お湯割りにしたり、ヨーグルトに加えたり、少し煮詰めてパンやクラッカーなどに乗せてもおいしいです。
作り方
- 1
金柑をさっと洗って水気を切る。
- 2
鍋に金柑とかぶるくらいの水を入れて、弱火で１０分ほど煮る。
- 3
金柑が柔らかくなったら、金柑の半量のてんさい糖を加え、２～３分ほど弱火で煮る。
- 4
仕上げにりんご酢小１を加え、火を止める。
- 5
ユーチューブhttps://m.youtube.com/channel/UCAU83HxvkQjJcryQCI4mAoQ
コツ・ポイント
金柑のシロップ煮は、皮に切れ込みを入れて煮る方法がありますが、弱火でゆっくり煮ることで、切れ込みを入れなくても柔らかく仕上がります。
りんご酢を加えると、後味がさっぱりとした風味になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19754286
