さわらのトマトパスタ(トマトから作る)
かずのうた @cook_40200695
サワラがトマトパスタにとっても合うので試してみてくださいね(o^^o)
このレシピの生い立ち
パスタを簡単に作れたら良いなぁと思って考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
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まずはトマトのへたを取ります。
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鍋の中にトマトを入れて、沸騰したお湯をかけます。
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そしたら、簡単にツルッと皮が剥けます。火傷しないように気をつけてくださいね^ - ^
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鍋にオリーブオイルをひき、中火で。温まったら、角切りにしたトマトを投入し、イタリアンハーブソルトを適量かけます。
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トマトを軽く潰しながら、だし汁を入れます。だし汁は、かずのうたの「基本のだし汁」を見てくださいね^ - ^
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- 6
サワラを2〜3cmくらいの大きさに切ったら…
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- 7
サワラも投入し、火が通るまで煮込みます。
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- 8
2〜3cmに切った豆苗も加えて2分ほど煮込みます。
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- 9
沸騰したお湯にフィットチーネを入れ、9分茹でます。
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- 10
茹でたフィットチーネをザルにあげてお湯を切ります。※水で冷まさないようにしてください。
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フィットチーネ、トマトソース、豆苗、サワラの順に盛り付けて、最後に刻み海苔をかけて完成でする^ - ^
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コツ・ポイント
調味料をあまり使わないので、だし汁を入れるのがコツです。これで、トマトの旨味が引き立ちます。
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