サワラのトマトパスタ
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「栄養・学生団体ｆｕｎ」と「とれぴち」のコラボ企画！【サワラ】
このレシピの生い立ち
関西を中心とした栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体「栄養・学生団体ｆｕｎ」とひょうごの地魚推進プロジェクト「とれぴち」のコラボ企画です。
このレシピは「栄養・学生団体ｆｕｎ」のメンバーが考案したレシピです。
サワラのトマトパスタ
「栄養・学生団体ｆｕｎ」と「とれぴち」のコラボ企画！【サワラ】
このレシピの生い立ち
関西を中心とした栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体「栄養・学生団体ｆｕｎ」とひょうごの地魚推進プロジェクト「とれぴち」のコラボ企画です。
このレシピは「栄養・学生団体ｆｕｎ」のメンバーが考案したレシピです。
作り方
- 1
サワラに塩を振り１０分ほど置き、水分をふき取る。
- 2
にんにくは包丁の面で上から押しつぶし、ベビーリーフは軽く水洗いしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイル・にんにく・ローズマリーを入れ、中火にかけ香りが立ったらローズマリーを一度取り出す。
- 4
サワラを入れて焼き、焼き色がついたらしろワインを加えて煮立て、トマト缶を加える。
- 5
サワラをほぐし、弱火にし、ローズマリーを戻し入れ、蓋をして１０分煮込む。
- 6
パスタを茹でる。
- 7
茹でたパスタをフライパンに移し、ゆで汁を加え１～2分煮て、器に盛り付ける。
- 8
ベビーリーフ・故障・粉チーズなど、お好みで！
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