つくって美味しかった キノコカレー覚書
なすのお漬物 @cook_40120032
会社のイベントで作ったものです♫
材料費２０００円♫
大人数用なので分量注意ですよー
このレシピの生い立ち
何度かイベントのたびにカレーをつくっていたのですが、味の違うものと思い、秋だったのでキノコカレーに♫思ったより美味しかたので覚書
つくって美味しかった キノコカレー覚書
会社のイベントで作ったものです♫
材料費２０００円♫
大人数用なので分量注意ですよー
このレシピの生い立ち
何度かイベントのたびにカレーをつくっていたのですが、味の違うものと思い、秋だったのでキノコカレーに♫思ったより美味しかたので覚書
作り方
- 1
玉ねぎ３玉をプロセッサーでみじん切りしバター、塩小さじ1で炒めて飴色玉ねぎ
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- 2
食感残る玉ねぎ用 玉ねぎ３玉を千切り
バター、塩小さじ1でしんなりするまで炒める -
- 3
人参を甘くする為に炒める
ちなみに…
グラッセの大きさで角をザルに入れてフリフリして丸くしましたょ -
- 4
牛ひき肉をにんにく、生姜で肉が硬くなるまで炒める。
脂がたくさん出るのでザルにあげて脂を落とす
-
- 5
牛コマをにんにく、生姜で炒める
ここでも脂は落とす700グラムで700円♫
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- 6
鍋に玉ねぎ人参お肉を投入煮る
アクを取る - 7
コンソメを入れてキノコ投入
えのきは最後 -
- 8
カレールゥー
ジャワカレーの辛口
甘めのルゥーMIX
ちなみに…
私はこくまろの中辛が好き（笑） -
- 9
隠し味はコーヒー、牛乳、砂糖
コツ・ポイント
玉ねぎたくさん！あっさりキノコにはやっぱり牛肉♫
ひき肉のカリカリが味を出します！
油捨てずに炒め物お肉焼いたりに使ってます（笑）
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