にんにくは、粗みじん切りにする。

玉ねぎは、皮を剥きみじん切りにする。

にんじんも皮を剥き、みじん切りに。

フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で、にんにくを炒める。

香りが出たら、玉ねぎを加え炒める。
※弱火が良いですが、時間が無い時は少し差し水をしながら強火で炒めると時短です。

玉ねぎが透き通ってきたら、人参も加えて炒める。

人参にも火が通ったら、挽き肉を加え塩胡椒を軽く振り、下味を付けてしっかりと火を通す。

一旦、火を止めホールトマトを加え、ヘラでよく潰しながら全体に混ぜ合わせる。

コンソメ、バター、砂糖を加え弱火で10分程、かき混ぜながら煮込み水分が1/3位減ったら火を止め、塩胡椒で味を調える。

パスタを茹で、お好きな量のミートソースをかけたら完成です。
お好みで粉チーズ、タバスコをかけて食べて下さい。