茄子だけで美味しい祖母直伝のうどんのつゆ
こはるのおなか @cook_40112337
材料が茄子だけなのに、本当に美味しいです。うどんに良く合います。
このレシピの生い立ち
私の実家で代々受け継がれてきた秘伝のレシピです。
茄子だけで美味しい祖母直伝のうどんのつゆ
材料が茄子だけなのに、本当に美味しいです。うどんに良く合います。
このレシピの生い立ち
私の実家で代々受け継がれてきた秘伝のレシピです。
作り方
- 1
茄子は皮をむいて縦半分に切り、さらに3㎜の厚さに切る。水にさらしておく。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、水をきった茄子を炒める。ふたをして火を通す。
-
- 3
茄子がしんなりしたら、水、だしの素、醤油を入れて茄子が柔らかくなるまで煮込む。
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- 4
出来上がり！
コツ・ポイント
茄子の皮はピーラーでむくとやりやすいです。時間が無い時は水にさらさなくてもオッケー！
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