簡単さっぱりな茄子トマトのマリネ

寧々栄養士
寧々栄養士 @cook_40093532

簡単冷たい美味しいマリネです！さっぱりして、凄い美味しかったです！家族に大好評です！
このレシピの生い立ち
夏野菜を食べる為に作りました！最高に美味しかったです！是非、作ってみて下さい。

簡単さっぱりな茄子トマトのマリネ

ぽぬぅ's cooksnap of when they made 簡単さっぱりな茄子トマトのマリネ.
○・ω・○はむはむ's cooksnap of when they made 簡単さっぱりな茄子トマトのマリネ.
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夏野菜を食べる為に作りました！最高に美味しかったです！是非、作ってみて下さい。
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材料

  1. 茄子 3本
  2. トマト 1〜2個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ☆ポン酢 100cc
  5. ☆味の素 小さじ1
  6. ☆鶏ガラの素 小さじ1
  7. ☆すりゴマ 大さじ1〜2
  8. ☆ゴマ油 大さじ1
  9. ☆パクチー(青ネギでもOK) 適量
  10. ☆おろし生姜 小さじ1

作り方

  1. 1

    ボールに☆マークの材料を全部入れて、よく混ぜて下さい。

  2. 2

    玉ねぎをスライスして、塩水に20分くらい付けて下さい。

  3. 3

    茄子を立てに半分切って、1センチ厚さにスライスして下さい。ビニール袋に入れて、レンジで6〜8分チンして下さい。

  4. 4

    トマトを食べやすいに切って下さい。

  5. 5

    玉ねぎを塩水から出して、少し水洗いして下さい。

  6. 6

    茄子、トマト、玉ねぎをボールに入れて、よく混ぜて下さい。冷蔵庫に入れて、冷やしたら、OKです！

コツ・ポイント

茄子をチンする時には、ビニール袋を閉めないで下さい。
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