かぼちゃは皮はむき、小さく切って、ゆでて、あついうちにつぶします。

ボウルに水を入れ、ゼラチンをふりいれてふやかしておきます。

鍋に生クリーム、砂糖、牛乳、マッシュしたかぼちゃを入れて火にかけ、沸騰直前にゼラチンを加えて火を止めます。

もうひとつボウルを用意し、網を通して、かぼちゃをこします。網についたかぼちゃはしっかり裏ごしします。

粗熱が取れたら３つのカップにそれぞれ７分目くらいまで入れてラップでふたし、冷蔵庫で数時間冷やします。

固まったら、上に市販のホイップクリームを絞りだし、かぼちゃの種でかざります。お好みでシナモンシュガーを振ります。