常備菜＊かぼちゃとごぼうのバターきんぴら
たっぷりん子 @cook_40052686
かぼちゃとごぼうをきんぴらに。一品あると秋らしくなります。最後にバターを加えることでさらに濃厚な味わいに。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが旬を迎えアレンジしました。かぼちゃとバターの相性は抜群♡ぜひお試し下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは薄く斜めに切る。酢水で下茹でを10分する。中火。
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- 2
かぼちゃは薄めに切ってレンジで600W2分〜3分加熱する。
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- 3
1のごぼうを少量の油で炒める。中火で2分程度。
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- 4
2のかぼちゃを加えて馴染ませたら☆の調味料を回しかける。時々、返しながら汁気がなくなるまで煮る。
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- 5
最後にバターを加えて馴染ませる。かぼちゃが崩れやすいので箸や木べらであまりかき回さないようにする。
-
- 6
しばらくそのまま粗熱がとれるまで置いておく。キッチンペーパーを掛けておくと程良く水分も抜けて衛生的です。
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コツ・ポイント
ごぼうは下茹ですることで柔らかく仕上がります。かぼちゃは崩れやすいので優しく扱って下さい。
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