キャラメルとクルミのコーヒーマフィン

mikasan_23
mikasan_23 @cook_40117521

空気がひんやりしてきたので、温かい飲み物に合うコーヒー味のおやつが食べたくなって考えてみました。
このレシピの生い立ち
粉だけのおやつよりアーモンドプードルが入ったおやつが好きなので作ってみました。温かいコーヒーによくあいます♪

キャラメルとクルミのコーヒーマフィン

空気がひんやりしてきたので、温かい飲み物に合うコーヒー味のおやつが食べたくなって考えてみました。
このレシピの生い立ち
粉だけのおやつよりアーモンドプードルが入ったおやつが好きなので作ってみました。温かいコーヒーによくあいます♪

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材料

5個分
  1. 薄力粉(ドルチェ) 100グラム
  2. アーモンドプードル 20グラム
  3. インスタントコーヒー 大さじ2
  4. ベーキングパウダー 小さじ1
  5. 無塩バター 60グラム
  6. 三温糖 50グラム
  7. 1個
  8. クルミ 30グラム
  9. キャラメルチョコチップ 40グラム
  10. 牛乳 60cc

作り方

  1. 1

    薄力粉、アーモンドプードル、インスタントコーヒー、ベーキングパウダーはあわせて2回ふるっておく

  2. 2

    バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。クルミは手で適当な大きさに割っておく。

  3. 3

    バターが固ければ500ワットのレンジに30秒ほどかけて柔らかくする

  4. 4

    バターを白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜて、砂糖を3回に分けて加えてさらに混ぜる

  5. 5

    溶いておいた卵を3回にわけて加え、そのつどよく混ぜる

  6. 6

    オーブンを170度20分に予熱開始

  7. 7

    振るっておいた1の3分の1を混ぜて、へらでさっくり混ぜる。けして練らないこと

  8. 8

    牛乳の半量を入れて混ぜる。残っている粉の半量を入れて混ぜ、残りの牛乳を入れる

  9. 9

    粉の残り全部と、クルミとキャラメルチョコチップを入れて、粉気が消えるまでさっくり混ぜる

  10. 10

    型に入れて焼成して完成!

コツ・ポイント

粉→牛乳→粉→牛乳→粉+クルミ、キャラメルチョコチップの順番で混ぜ合わせていきます。練らないようにさっくり混ぜましょう。

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お菓子作りもお料理も大好きです。おうちで食べるパンとスィーツは全部手作りしています。ロールケーキと2つ山の山食を焼くのが好きです♪よろしくお願いします。
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