牡蠣のぷりぷりガーリックオイルソテー
幸せmanma @cook_40091037
栄養たっぷりの牡蠣を手軽に汁まで丸ごと食べれるように☆
このレシピの生い立ち
旬の牡蠣とほうれん草を最小限の味付けで美味しく食べたい！！と思って作ってみたら病み付きに。
新鮮なほうれん草なら、炒めず生のままサラダにしてもおいしいですよ(*´∇｀*)
牡蠣のぷりぷりガーリックオイルソテー
栄養たっぷりの牡蠣を手軽に汁まで丸ごと食べれるように☆
このレシピの生い立ち
旬の牡蠣とほうれん草を最小限の味付けで美味しく食べたい！！と思って作ってみたら病み付きに。
新鮮なほうれん草なら、炒めず生のままサラダにしてもおいしいですよ(*´∇｀*)
作り方
- 1
牡蠣はサッと洗ってキッチンペーパーで水気を取り、ニンニクを2ミリの厚さにスライスしオリーブオイルで和え冷蔵庫に入れておく
- 2
ほうれん草は5センチ幅に切り、バターで炒めドーナツ状に盛り付ける。
- 3
フライパンを弱火で熱し、ニンニクを焼いたらオリーブオイルごと牡蠣をソテーし、軽く塩コショウしレモン汁を加える。
- 4
煮たったら火を止め、汁ごとほうれん草の真ん中に盛り付けて完成！！
コツ・ポイント
牡蠣は洗いすぎると風味が落ちるので軽く洗う。(汚れが取れればよい。)
ぷりぷり感が無くなるので炒めすぎない。
牡蠣の汁をたっぷり吸ったほうれん草と一緒に食べるとオイシイ(*^-^*)
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