厚揚げを湯通しし、水分をキッチンペーパーで拭き取る。熱したフライパンにサラダ油をひき、厚揚げを両面焼いて皿にうつす。

フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取り、≪黒酢しょうゆたれ≫の材料を入れて弱火にかけ、混ぜながら煮詰める。

3.を2.にかけて、かつお節とねぎをのせればできあがり。