☆砂肝とズッキーニのエスニック炒め☆
ひづしいか @cook_40055823
香辛料を使ってスパイシーに仕上げました☆
砂肝柔らか！酒のつまみに最高！
辛い香辛料を使ってないので子供も食べれます！
このレシピの生い立ち
エスニック料理にはまり！
香辛料をたくさん買ったのでいろいろな料理に活用したく作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は1個は半分に切り、大きければそのまた半分に切ります。
ボウルに入れ、□の調味料を加えて2時間冷蔵庫に寝かせます。 -
- 2
塩を加えて混ぜ合わせます。
- 3
フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて中火にかけます。
焦げないように香りを出します。 -
- 4
小さい泡が出て、香りが出たら砂肝を加えて色が変わる程度炒めます。
-
- 5
ズッキーニを加えて油が回る程度炒めます。
-
- 6
火を弱めて酒を加えてふたをし、弱火で3分ほど蒸し焼きにします。
- 7
汁けが残っていると思うので残った汁を捨て、水分を飛ばすように炒めて完成。
コツ・ポイント
クミンシードは焦げやすいのでサラダ油と入れてから中火にかけて下さい。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19758808
