小間肉で作る簡単ヘルシー酢豚♪
豚小間肉を使って揚げずに作ります。
野菜は湯通しして、食感もしっかり残します
作り方の動画あり（URLは工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●安くて簡単なレシピをとリクエストを頂いたので作りました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28117995
●YouTube動画で『酢豚♪』で検索してください！
小間肉で作る簡単ヘルシー酢豚♪
豚小間肉を使って揚げずに作ります。
野菜は湯通しして、食感もしっかり残します
作り方の動画あり（URLは工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●安くて簡単なレシピをとリクエストを頂いたので作りました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm28117995
●YouTube動画で『酢豚♪』で検索してください！
作り方
- 1
豚小間肉と下味の材料を合わせ、軽く揉んでおく。
30分ほど放置して、肉を室温に戻す -
- 2
野菜は一口サイズの乱切りにしておく。
人参は3分ほど茹でておく。
甘酢餡の材料を全て合わせて混ぜておく。 -
- 3
肉は1個15g程度に丸めて、片栗粉（分量外）をまぶしておく。
-
- 4
フライパンを熱し、中火で肉を焼く。
しっかり焦げ目がついたら、ひっくり返して蓋をし、弱火で5分間蒸し焼きにする -
- 5
お湯に、サラダ油大さじ1と塩小さじ1/2を入れ、木耳を入れる。再沸騰したら、玉ねぎとピーマンを入れる
-
- 6
15秒経過したら、ザルにあげる。
茹ですぎるとシャキシャキ感が無くなるので注意する -
- 7
肉が焼けたら、バットに出す。
フライパンの油を軽く拭い火にかける。
甘酢餡の材料をよく混ぜてから、加熱する -
- 8
焦がさないようによく混ぜる。
いい具合にトロミが付いたら、肉と野菜を全ていれ、餡を絡めるようにして中火で炒め、完成～！ -
- 9
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/-gdyNb8UmnA
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- 10
中国の黒酢を使って作る本格的な黒酢酢豚はこちら
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- 11
2017年11月14日話題のレシピ入り！
ありがとうございました～！
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コツ・ポイント
●甘酢餡は底に片栗粉が沈殿するので、しっかり混ぜてから加熱してください
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12123438418.html
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