青椒肉絲風あんかけ焼そば
サッポロ一番 @cook_40095174
豚こまとピーマンでチンジャオロース風に。ラーメンを焼そばにアレンジして、ボリューム満点なひと皿に♪
このレシピの生い立ち
ごまの香ばしさがギュッと詰まった、「サッポロ一番 ごま味ラーメン」。その芳醇な香りを活かして、あんかけ焼そばにアレンジしました。豚こま肉とピーマンのチンジャオロース風をのせれば満足感のある一皿に。とろりとしたあんが麺に絡みます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「サッポロ一番 ごま味ラーメン」を使います。
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- 2
豚肉に片栗粉をまぶす。ピーマンはヘタと種を取って細切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったらピーマンを加えてさっと炒める。
- 4
<3>に【A】と添付のスープ小さじ1/3を加えて混ぜ、とろみがついたら火を止める。
- 5
別のフライパンに湯250mlを沸かし、麺を入れてふたをする。1分半たったら麺の上下を返して、さらに1分半蒸し煮にする。
- 6
ふたを外して、麺をほぐしながら水気をとばし、添付の調味油を加えて混ぜる。器に盛り、<4>をのせる。
- 7
添付の切り胡麻は、お好みで入れてください。
コツ・ポイント
添付の調味油には、ごまの香りが凝縮。蒸し煮にした麺に絡めて、ごまの風味を堪能して！豚肉に片栗粉をまぶすと、柔らかく仕上がる上、自然なとろみがつき、麺との絡みもよくなります。
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