赤かぶの柚子漬け

mizu1223
mizu1223 @cook_40165318

塩もみ不要で超簡単!切って調味料に漬けるだけ!

このレシピの生い立ち
頂き物の赤かぶを漬物にしようと、大根の柚子漬け(レシピID:20301603)をヒントに簡単に赤かぶも漬けられないかとチャレンジ
冷凍保存しておいた柚子を入れて風味良く

赤かぶの柚子漬け

塩もみ不要で超簡単!切って調味料に漬けるだけ!

このレシピの生い立ち
頂き物の赤かぶを漬物にしようと、大根の柚子漬け(レシピID:20301603)をヒントに簡単に赤かぶも漬けられないかとチャレンジ
冷凍保存しておいた柚子を入れて風味良く

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材料

  1. 赤かぶ 500g
  2. 砂糖 50g
  3. 50g
  4. 8g
  5. 柚子(冷凍) 1個

作り方

  1. 1

    赤かぶは綺麗に洗って皮付きのまま薄切りにする。
    柚子は半分に切って種を除く。

  2. 2

    ジッパー付袋に切った赤かぶと柚子と調味料を全て入れて袋の空気を抜いてジッパーを締めて冷蔵庫の野菜室で保存。

  3. 3

    1週間位から食べられますが、2週間位で全体が赤く綺麗に染まって味が馴染んで美味しく食べられます。

コツ・ポイント

赤かぶは皮の部分だけ赤く中は白いので、全体が赤く染まるまで漬ける方が綺麗に仕上がります。べったら漬けに似た甘めの味付けになって箸休めにピッタリです。

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mizu1223
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以前からお菓子作りは好きでしたが、HBを購入してからは、パン作りにハマってます。数あるレシピ本に飽きた時、クックパッドにお世話になってます。これからもよろしくm(__)m
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