よもぎは葉っぱの部分だけちぎって水でよく洗い、鍋に水をいれて沸騰させ、塩を少量いれてよもぎをいれて2分くらいゆでる。

ざるにあけて水洗いをして水に30分以上つけておく。
しぼってミキサーにかけて細かくする。

ボウルに白玉粉を入れて豆乳を少しずつ入れながら手でこねていく。途中で2のよもぎを入れてこねる。

冷水にとって冷やし、器にいれて市販のあんこをかける。