しば漬け
岡野則子 @cook_40171183
家で漬けるから塩分を控え、おいしくできます！
このレシピの生い立ち
赤梅酢、夏の間は、お水に溶かしてピンク色のお水！喉がかわくと飲んでいました。夏きゅうりのおいしい季節に作っておくしば漬けです。
アプリでひらく作り方
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きゅうりは、小さめの乱切りにして、塩小さじ1で揉んで水が出てきたら水を硬く絞り、ジップロックに入れて一晩置く。
- 2
翌日、ジップロックの中に昆布、みょうがを入れ、茗荷がしんなりしてきたら、水気をよく絞り、梅酢を混ぜ、冷蔵庫で保存します。
コツ・ポイント
翌日から食べられます。きゅうりのおいしい間に作っておきます。保存期間により梅酢を足します。この時、足し過ぎませんように。
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