キャベツの豆乳味噌汁
豆乳のコクと野菜の旨みがたっぷり！
満足感がある味噌汁です！
このレシピの生い立ち
旬の野菜を使ったおいしい減塩みそ汁を考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
だし昆布を分量の水に漬け、だしをとる。
- 2
キャベツは食べやすい大きさに切る。
- 3
玉ねぎは薄切りにし、えのきは石づきを切り、1/2の長さに切る。にんじんはいちょう切りにする。ベーコンは１㎝幅に切る。
- 4
鍋にだし汁、③を入れて中火で加熱する。だし昆布は刻んで加える。
- 5
沸とうしたらキャベツ、冷凍コーンを加え、再度ひと煮たちしたら、火を止めて味噌と豆乳を加えて完成。
コツ・ポイント
豆乳は火を通すと分離して見た目が悪くなるので要注意！旬のものは栄養価が高いので季節ごとに具材を変えてもよいです。
キャベツは食感を残すため、さっと火を通す程度に。
１人分
エネルギー：90kcal
塩分：0.9g
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