さつま芋をサイコロサイズにカット。600wで3分チンし、粗熱を取る。
(まだ熱が通ってないものがあっても大丈夫です)

卵黄と砂糖①をしっかり混ぜ、溶かしたバターを入れ更に混ぜる。
(バターは液体にしてok)

2に小麦粉とBPを入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。バニラエッセンスもここで入れる！

卵白に砂糖②を2回に分け入れ、メレンゲを作る。

4を3に入れ、しっかり混ぜる。
2回に分けて入れると良いです。

5に黒ごま、さつま芋、黒豆を入れ、全体にさっくりと混ぜる。

マフィンカップ7分目まで入れたら、トントンならす。黒ごま散らしす。

180度に予熱したオーブンで15分焼き、アルミホイルをかぶせて再度15分焼く。串を刺して生地が付いて来なければ出来上がり