とりもも肉を一口大にカットし、皮を下にしてこんがりするまでフライパンで焼く。

玉ねぎを細切り、ほうれん草を4センチくらいの長さに切り、1に加える。

全体に火が通ったら塩こしょう、バターを入れ味を整え、小麦粉をいれてなじませる。

牛乳を加え、とろみがでるまで混ぜる。

耐熱皿に盛り付けチーズを載せ、オーブントースターで5分程度焼く。場合によっては焼き目がつくまで延長する。