ポリ袋でカンタン！キュウリの浅漬け
からしを使って風味アップ！簡単に作れて飽きの来ない美味しさです。ご飯のお供にぜひ！
このレシピの生い立ち
和定食大好き！和定食には欠かせない浅漬けを簡単に、日保ちするように作りたかったので色々試してこの作り方に定着しました。練りからしはなくてもオッケーですが、使った方が風味が増します。からしの辛みは残らないのでお子様でも大丈夫ですよ。
ポリ袋でカンタン！キュウリの浅漬け
からしを使って風味アップ！簡単に作れて飽きの来ない美味しさです。ご飯のお供にぜひ！
このレシピの生い立ち
和定食大好き！和定食には欠かせない浅漬けを簡単に、日保ちするように作りたかったので色々試してこの作り方に定着しました。練りからしはなくてもオッケーですが、使った方が風味が増します。からしの辛みは残らないのでお子様でも大丈夫ですよ。
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- 1
きゅうりは長いものなら3本、普通サイズなら4本。
洗ってピーラーで縦に3本皮を引きます。 -
- 2
長さを3～4等分に。
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- 3
ポリ袋に塩、砂糖、顆粒こんぶだしを入れてよく振って下さい。
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- 4
切ったきゅうりを入れて調味料が全体に行き渡るようにします。
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- 5
小さめのタッパーに入れます。
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- 6
重石をすると早く漬かります。写真はペットボトルですが、きゅうりから水分が出て形状が変わるとボトルが倒れますので要注意！
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- 7
途中、ポリ袋が破れて水分が漏れているようなら水分ごと新しいポリ袋に移しかえて下さい
- 8
半日～一昼夜でイイ感じになります。ポリ袋から取り出し軽く水洗いして完成♪タッパーに入れて保存、冷蔵庫で4日位は保ちます。
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- 9
初めから冷蔵庫で漬ける場合は一日半～二日間位おいて下さい
- 10
常温で夏場なら4時間、それ以外なら6時間位放置。水分が出てきたら練りからしを加え全体に行き渡るようになじませて冷蔵庫へ。
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- 11
食べる分だけ取り出してサッと洗って刻んでいざ食卓へ！薄く刻んでポテトサラダの具材にも便利です。
-
コツ・ポイント
ピーラーです皮を引くことで、より早く漬かるし見た目もキレイです。重石にペットボトルを使う場合は途中で絶対に倒れますので周りに物がない状態で。塩味しっかり目なのでお好みで調味料の量を加減してね。
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