なすのトマトソースパスタ
シンプルなトマトソースのパスタです
このレシピの生い立ち
できるだけシンプルなパスタが作りたくて
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できるだけシンプルなパスタが作りたくて
パスタを袋の表示通り茹でておく。茹で汁を100CCほど取っておくと良い。
なすを3㎜程度の輪切りにする
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火で香りをだす
なすをフライパンに入れ、弱〜中火でじっくり火を通す
カットトマトとケチャップを加え、煮込む
塩こしょうで味を整える。
パスタをフライパンに入れ、ソースと絡ませる。(水分が足りなければ茹で汁を加えると良い)
最後にもう一度味見をして、味が足りなければ塩こしょうをする
なすびにじっくり火を通すとトロトロで美味しくなります
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