レーズンは水に戻しておく。インスタントコーヒーは少量の水で(分量内)溶いておく。

油脂、レーズン、粒ジャム以外をミキサーに掛け捏ねグルテンが出たら油脂を加え更に捏ねレーズン、粒ジャムを加えて発酵させる。