大根とカリカリじゃこのサラダ
☆aiken☆ @cook_40201120
カリカリになるまで揚げたじゃこの歯ごたえがアクセントの大根サラダです
このレシピの生い立ち
居酒屋の定番メニューを再現してみました
大根とカリカリじゃこのサラダ
カリカリになるまで揚げたじゃこの歯ごたえがアクセントの大根サラダです
このレシピの生い立ち
居酒屋の定番メニューを再現してみました
作り方
- 1
大根を千切りにして水に10分ほど晒しておきます
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- 2
じゃこをごま油でかりかりに熱します
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- 3
その間に大葉を糸状に刻んでおきます
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- 4
大根を水を切ってお皿に盛り、ポン酢を回しかけます
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- 5
じゃこをごま油ごと回しかけ、かつお節、大葉、青ネギを散らせば出来上がり！
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コツ・ポイント
じゃこを揚げたごま油をそのままサラダにかけましょう。じゃこの旨味が出ています
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