牛乳とバターは40度位になるように電子レンジであらかじめ温めておく。

レンジで温めた牛乳とバターをボウルに入れる。

2の中に強力粉を分量の1/3ほど入れ混ぜ合わせておく。

3の中にドライイーストを加えかき混ぜる。

残りの強力粉を加えヘラで全体をこねる。

最初は手にくっつきやすいので、重たいがヘラで全体をこねる。

6をしばらくやると生地がまとまり出すので、手ごねで生地を練っていく。伸ばしては折り込みを繰り返し、1まとまりにする。

耐熱皿にクッキングシートを敷いて、生地をのせ、さらにシートをかぶせてラップし電子レンジ発酵モードで30秒入れる。※コツ１

1次発酵が終わり生地が膨らんでくる。パンの成形に入る。

まな板に打ち粉をし、生地を包丁で6〜8等分する。生地の合わせ部分を下に来るように、丸く成形する。

耐熱皿にクッキングシートを敷いて、成形した生地を並べる。大きさにムラがありますが、あまり気にせずにw

11に上からもクッキングシートを上から、ラップし布巾をかぶせて10分ほどk常温で寝かせる。

再び電子レンジで発酵温度で温める。※コツ１ 90Wで50秒程温め2次発酵させる。

2次発酵を終えたら耐熱皿にクッキングシートを敷いて、生地を並べる。ここから焼きに入る。

トースター600Wで12分程焼く。焦げそうな場合は上からアルミホイルをかけながら焼く。

シンプルなパンですが、この生地をマスター出来れば、ベーカリーがなくても色々アレンジできます。