冬瓜の煮物。生姜仕立て（電気圧力鍋２分）
ほっこり～の @cook_40044575
普通に煮ると柔らかくなるなまで時間のかかる冬瓜も、電気圧力鍋なら加圧2分！おろし生姜入りでさっぱり。冷やして食べても…☆
このレシピの生い立ち
以前にふつうの鍋で作った『夏にホッとする味。冬瓜の生姜あんかけ』(ID:18874561)をアレンジして、電気圧力鍋を使ってとろみは付けないで作ってみました。
アプリでひらく作り方
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冬瓜は、1.5～2cm位の厚みに切る。
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電気圧力鍋の内なべに、煮汁の材料と１の冬瓜を入れて混ぜる。
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- 3
※電気圧力鍋の場合、加圧中に蒸気が出ないこと･冬瓜から水分が出て来ることを考え、煮汁の水分量は少なくしています。
- 4
２の内なべを本体にセットし、ふたを閉めて圧力をかける時間を2分にセットする。
- 5
電気圧力鍋のスタートボタンを押し、加圧終了音が鳴ったら圧力表示のピンが下がるまで待ち、その後ふたを開ける。
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- 6
５の内なべの中を混ぜる。
（※煮汁より上に出ていた冬瓜は、味があまり染みていなく白っぽい色をしていることがあります。） - 7
６の内なべに、おろし生姜を加えて混ぜる。
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コツ・ポイント
このレシピでは、シロカのSP-D121の電気圧力鍋を使っています。
・使用最高圧力…70kpa ゲージ圧
・容量…調理容量：1.3L / 呼び容量：2L
※この数字を参考に、お手持ちの電気圧力鍋での加熱時間を調節してください。
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