イカを処理し、厚揚げを一口大に切る。

鍋に水、酒を入れてアルコールを飛ばす。
みりん、だし、砂糖、醤油を入れ一煮たちさせる。

具材を入れる。厚揚げ→イカ
（イカは火が通ったら一度取り出すと固くなりすぎない）

汁がちょうどよくなるまで煮る。