玉ねぎは薄くスライスして、水にさらす。パクチーは洗って食べやすい大きさに切る。どちらも水気を切って軽く塩を振る。

アボカドを食べやすい大きさに切る。レモン果汁をかけて色止め。

海苔をちぎる。サラダチキンまたはササミの茹でたものを細かく割く。茹で蛸でも。

1〜3を混ぜ合わせ、ごま油、醤油で調味。仕上げに糸唐辛子を飾る。