手羽先カレー揚げ
瀬のしろ @cook_40255204
焼いても蒸しても美味しい手羽先をカレーだしに浸け込んで、揚げたもの。
このレシピの生い立ち
手羽先と言えば、唐揚げという感じはあります。間違いなく美味しいですが、少し変わり種が良いと思い、その結果できたレシピ。
手羽先カレー揚げ
焼いても蒸しても美味しい手羽先をカレーだしに浸け込んで、揚げたもの。
このレシピの生い立ち
手羽先と言えば、唐揚げという感じはあります。間違いなく美味しいですが、少し変わり種が良いと思い、その結果できたレシピ。
作り方
- 1
手羽先は洗い、水気を切って、付け根部分に切れ目を入れておく。
- 2
ボウルに手羽先、だしの素、酒、濃口醤油、カレー粉を入れ、揉み込んでしばらく浸けておく。
- 3
手羽先に片栗粉を塗して、160℃の油で揚げる。
- 4
火が通ったら、油をよく切って、お皿に盛り付け、レモンを添える。
コツ・ポイント
簡単な料理ほど、工程を考えて丁寧に作ることをおすすめします。今回は、手羽先の下処理をきれいにするところがポイント！
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はなbanana
その他のレシピ
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