キハダマグロの緑茶炙り焼き
鶏の飼い主 @cook_40098322
釣ったキハダマグロをもらった上に、教えてもらった海外のレシピを、オリジナルアレンジしました。本当に激ウマ！
このレシピの生い立ち
知り合いが釣ってきたキハダマグロを分けてもらった時に教えてもらった海外のレシピらしいです。日本人には考えつかない緑茶とガリの使い方にびっくりでしたが、その美味しさにまたまたびっくりでした！更にニンニクとヌクマムを加えてアレンジしました。
キハダマグロの緑茶炙り焼き
釣ったキハダマグロをもらった上に、教えてもらった海外のレシピを、オリジナルアレンジしました。本当に激ウマ！
このレシピの生い立ち
知り合いが釣ってきたキハダマグロを分けてもらった時に教えてもらった海外のレシピらしいです。日本人には考えつかない緑茶とガリの使い方にびっくりでしたが、その美味しさにまたまたびっくりでした！更にニンニクとヌクマムを加えてアレンジしました。
作り方
- 1
マグロの冊に、少し強めに塩を振ったら、胡椒を振る。
- 2
その回りに緑茶とゴマを満遍なくまぶす。ゴマは擦らないで、丸のままで。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつけ、香りが立ってきたらマグロを入れる。
-
- 4
表面の色が変わるまで火を通したら、面を替え、全面焼く。
- 5
お皿にガリを並べる。満遍なく敷き詰める。
- 6
ガリにグレープフルーツを絞って振りかける。
- 7
グレープフルーツを絞ったガリの上に、一口に切ったマグロを並べる。
- 8
パクチーとあれば小ネギを適宜振りかける。
- 9
ヌクマム(ナンプラーでも可)を振りかけ、出来上がり。
-
コツ・ポイント
火を通しすぎないように気をつけて。パクチーは嫌いな人でも少し多めにかけた方が美味しいです。⬅︎自分パクチー嫌い
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
マグロの味噌漬けのクリーム煮込み マグロの味噌漬けのクリーム煮込み
葛飾区地域限定レシピww京成立石駅前、鈴屋食品で売ってるマグロの味噌漬けを使った激ウマ、鍋１つで出来る簡単レシピです。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19766078
