かぼちゃは真ん中がへこんで発育したものが美味しいです。
おおまかに、放射線ラインにそってくしぎり

それを一口サイズに切り、皮を下にして土鍋に並べる。

水を、かぼちゃが１㎝浸かるくらいいれる。
蓋をして中火に。
沸騰したら弱火に。

水が無くなってないか注意しながらコトコト。
柔くなったら蓋をとり、強火にして水分を飛ばす。
焦げないよう気をつけて♪

水気がなくなったら火を止め器に移す。
土鍋にこびりつきなどあれば水100㏄ほど入れて汚れに馴染ませ蓋をしておくと楽チン☆